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| Sapporo Cafe styleへようこそご覧いただきありがとうございます。 |
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| 店長の太田麻貴子です。コーヒーが大好きで、コーヒーに合うスィーツも大好きです！！美味しいスペシャルティコーヒーを通じて皆様と素敵な時間を共有出来ることを楽しみにしています♪どうぞごゆっくりご覧ください。また、何かございましたらいつでもメール頂ければ幸いですm(__)m |
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店長太田麻貴子のブログ
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こんにちは！ボクはコーヒーの事は良く分からないけど店長が頑張っているからまた遊 |
びに来て下さい♪ボクにも逢いに来て下さいm(__)m
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最高級スマトラ島のゴールデンマンデリン
が新入荷致しました！！コロンビアオズワ
ルド農園と当店オリジナルのビターブレン
ドの３パックお得セットです。
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当店で販売している豆は、世界トップレベルのアラビカ種
“スペシャルティコーヒー”を、品質にこだわって仕入れ
ています。良品質な豆ですので、コーヒーメーカーでもおい
しいコーヒーを味わっていただけます。
『ご自宅でどなたでも簡単に本格コーヒーを楽しんでいた
だきたい』 これが当店のポリシーです。
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| 当店の自家焙煎工房で注文を受けた分だけを焙煎し、新鮮なコーヒー豆をみなさまにお届けしています。焙煎したてならではのフレッシュな香りと味をぜひお楽しみください。 |
スターバックスの発祥の地、シアトルでも深煎りのコーヒーが好まれています。気候が
似ている札幌でも深煎りは好んで飲まれています。フランスでも深煎りが好まれ、フラン
スの２０年前の焙煎方法は“フレンチロースト”と呼ばれているほどです。浅煎りよりも濃
くて苦イメージがありますが、カフェインも少なく酸味もないのでさっぱりと苦味がなく、そ
れでいてコクのある味わいが当店のコーヒーの特徴です。 |
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深煎りに焙煎するには良品質な豆しか使用できません。その豆の良さを最大限に引き出すため、当店では“ＰＲＯＢＡＴ”という焙煎機を使用し、独自の焙煎方法で焙煎しています。
創業１８６８年ドイツのライン川のほとりにあるエメリッヒで設立し、世界で始めてコーヒー豆を煎る機械（ドラム式）を開発しました。全ての焙煎機の原型と言われ、その機械性能のたかさと信頼性は世界一。焙煎機の「メルセデス」 |
「ロールスロイス」と呼ばれています。当社の焙煎機はＬＰ−５型を使用しています。
なぜこの『PROBAT』を使っているのかというと、“深煎りコーヒーに最も適した焙煎機”
だからなのです。「熱風焙煎」という方法で芯からじっくり、カリッと、ふわっと焼き上げま
す。深煎り＝『苦い』というイメージが、まろやかで甘みのつまった深煎りコーヒーが誕生
するのです！！ぜひ一度プロの焙煎士が焙煎した深煎りコーヒーをお試しください。
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