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Sapporo Cafe styleへようこそ！
ご覧いただきありがとうございます。 |
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店長の太田麻貴子です。
幸せを感じる「瞬間」にいつも
スペシャルティコーヒー がある…。
そんな素敵な「瞬間」を
“こころ”と“からだ”においしい
スペシャルティコーヒー を通してみなさまと分かち合えることを楽しみにしています♪
どうぞごゆっくりご覧ください。 |
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店長太田麻貴子のブログ
携帯サイトからのご注文はこちら
焙煎工場「もっと！こーひー」
焙煎士 渡辺紀元
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こんにちは！
ロングコート
チワワの「ちぃ」
です。 |
また遊びに来て下さい♪
ぼくの写真は毎月変わるよ！
ぼくにも逢いに来てね！
「ポチっとな♪」
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【お盆休みお知らせ 8/12】
誠に勝手ながら8/12〜17日までお盆休みとさせて頂きます。休み中は通常通りご注文を承りますが、発送は18日からとさせて頂きますのでご了承下さいます様よろしくお願いします。
【送料無料キャンペーンのお知らせ 8/12】
ご好評につき９／３０まで３，９８０円以上お買い上げのお客様に送料無料のキャンペーンを行っております。
（お届け先が沖縄・一部離島の場合は送料の追加負担を頂きます）
【新入荷のお知らせ 7/15】
コロンビア トレドとグァテマラ サンタカタリーナ農園が新入荷しました！サンタカタリーナ農園は7月号の「一個人」で特集された素晴らしい農園です。
期間限定のコロンビア トレド
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グァテマラ サンタカタリーナ農園
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【新商品のお知らせ 5/1】
夏季限定で当店オリジナルディープブレンドを販売致します。アイスコーヒーや水出しコーヒーとしておすすめのコーヒーです。
詳しくはこちら
【ネットビジネスコンサルティング神橋隆一のサイト】
４月１日ネットコンサルティング神橋隆一さんのサイトがOPEN！
ネットビジネスコース
携帯情報起業コース
【携帯サイトオープンのお知らせ 2/12】
『こだわりのスペシャルティコーヒーセット』が、お手軽に携帯からもご注文頂けるようになりました！お支払方法は銀行振り込みのみです。
上記のＱＲコードよりお進み下さい。
【決済追加のお知らせ 1/10】
お支払方法がPayPalメール決済でカード決済が出来る様になりました。どうぞご利用頂きます様よろしくお願いいたします。
イタリアンエスプレッソセミナー
に行ってきました♪講師は日本
バリスタチャンピンシップの審査
員でもある日本屈指のトップバリ
スタの根岸さんです。 |
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６月のセットは、新入荷のグァテマラ サンタカリーナ農園、エチオピアイルガチェフェのセットをご用意しました。当店オリジナルのビターブレンドのスペシャルティコーヒー
３パックお得なセットです。９／３０まで送料無料です！
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【他のコーヒーが飲めなくなりました】 北海道 山崎様
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当店で販売している豆は、自然に逆らわない、大地の恵みがいっぱいの “スペシャルティコーヒー” を収穫後のなるべく新鮮なうちに世界中から仕入れ、その時の旬のスペシャルティコーヒー をみなさまに販売しています。大変良質な豆ですので、コーヒーメーカーでもおいしいスペシャルティコーヒー を味わっていただけます。
『ご自宅でどなたでも簡単に新鮮でおいしいスペシャ ルティコーヒー を楽しんでいただきたい』
これが当店のポリシーです。 |
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| 当店の自家焙煎工房で注文を受けたあとに焙煎し、新鮮なスペシャルティコーヒー 豆をみなさまにお届けしています。焙煎したてならではのフレッシュな香りと味をぜひお楽しみください。 |
コーヒーは身体に入るものです。
食の安全が問題となっている今、コーヒー業界もトレサビリティを明確にしようという動きが出来つつあります。当店では、みなさまに安心してスペシャルティコーヒー
を選んでいただけるよう、分かる限り生産国、生産地、品種などの情報を表示するようにしています。
また、他の食品と同様に製造日（焙煎日）も重要だと考え、商品に焙煎日を記載しております。
“スペシャルティコーヒー” の意味である『from Seed to Cup』
（コーヒーのカップにいたるすべての工程でベストがつくされたものに与えられたもの）を
深く心に刻みながら、スペシャルティコーヒー と一緒に歩んで行きたいと思っています。 |
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当店のスペシャルティコーヒー のロースティングポイント（焙煎度合い）は主に深煎りです。スターバックス発祥の地シアトルでも深煎りコーヒーが好まれています。気候が似ている当店の工房がある札幌も、深煎りコーヒーは好んで飲まれています。フランスでも深煎りが好まれ、２０年前の焙煎方法は「フレンチロースト」と呼ばれています。浅煎りよりも濃くて苦いイメージがありますが、カフェインも少なく、酸味も少ないのでさっぱりと苦味もなくそれでいてコクがある味わいが当店のスペシャルティコーヒー
の特徴です。 |
深煎りに焙煎するには良品質な豆しか使用できません。その豆の良さを最大限に引き出すため、当店では“ＰＲＯＢＡＴ”という焙煎機を使用し、独自の焙煎方法で焙煎しています。
※スペシャルティコーヒー 豆にあった焙煎度合いを第一に焙煎しておりますので、ロースティングポイントは変更する場合があります。
創業１８６８年ドイツのライン川のほとりにあるエメリッヒで設立し、世界で始めてコーヒー豆を
煎る機械（ドラム式）を開発しました。全ての焙煎機の原型と言われ、その機械性能のたかさと信頼性は世界一。焙煎機の「メルセデス」 「ロールスロイス」と呼ばれています。
当社の焙煎機はＬＰ−５型を使用しています。
なぜこの“PROBAT”を使っているのかというと、『深煎りのスペシャルティコーヒー に最も適した焙煎機』だからなのです。「熱風焙煎」という方法で芯からじっくり、カリッと、ふわっと焼き上げます。深煎り＝『苦い』というイメージが、まろやかで甘みのつまった深煎りコーヒーが誕生するのです！！ぜひ一度プロの焙煎士が焙煎した深煎りスペシャルティコーヒー
をお試しください。 |
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